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小麥是我們的主要糧食作物，可制成面粉、饅頭、餃子皮等，深受喜愛。小麥生產出的好的或不好的谷物的關鍵是小麥種子的質量和小麥種子價格。主要的教訓是實現以下四個方面。讓我們來看看以下內容：
種皮顏色清新明亮，種子飽滿，充滿活力。種子部分被切割，胚根是淡黃色，油性和彈性。相反，胚根的根部是黑暗，干燥，收縮和無彈性而沒有生存能力。對種子進行呼吸，如果沒有蒸汽粘附并顯示出特殊的光澤，則沒有可行性，反之亦然。
成熟、干燥的花生種子顏色較深、新鮮、色澤鮮艷。水分含量高的種子顏色暗，缺乏光澤。當種子干的時候，它們會發出脆脆的聲音，而聲音卻很沉悶。用牙齒咬干種子更費力，聲音大，橫截面光滑。相反，咬合很粘，橫截面不光滑。干種子有新鮮的氣味，而它們有特殊的氣味。當手進入種子堆時，如果有一股空調，種子就會比較干燥，反之，水分就比較高。用指甲在硬紙板上碾碎種子是易碎的，種皮和果肉壓在一起不能分離，說明種子含水量高，約12%。
蔬菜種子加工發芽試驗：400顆種子分為4組，浸在清水中，18至24小時后取出，用濕毛巾覆蓋在種子上，日后觀察芽情況，4組發芽種子的統計占試驗種子總數的平均百分比。
