很遺憾，因您的瀏覽器版本過低導致無法獲得最佳瀏覽體驗，推薦下載安裝谷歌瀏覽器！
十字花科類種子：如白菜、蘿卜、甘藍、薺菜等新種子，表面光滑，有光澤，有清香味，用指甲壓開后成片狀，用手捏有黏性，有油分溢處，種子粒皮難以脫開，籽粒呈綠黃色或淺黃色。陳種子表皮發暗，無光澤，常有一層"白霜"，剝開聞，有油脂味，用指甲壓易碎且種皮易脫落，油脂少。
豆科類種子：如菜豆、豇豆等新種子，皮色發亮，臍白色，子葉與種皮緊密相連，從高處落地聲音實，口咬有澀味。陳種子顏色深暗，不光滑，臍發黃，子葉與種皮脫離，從高處落地聲音發空。
葫蘆科類種子：如黃瓜新種子，表皮有光澤，為乳白色或白色，種仁含油分，有香味，頂部的毛刺較尖。陳種子表皮無光澤，常有黃斑，頂端的刺鈍而脆，子葉深黃色。
百合科類種子：如蔥、韭菜等新種子，表皮富有光澤，深黑色，有香味，用唾液潤濕后仔細觀察，籽粒面上有很小白芯。陳種子皮烏黑，胚乳發黃。
茄科類種子：如茄子、辣椒、西紅柿等新種子，一般呈乳黃色、有光澤。陳種子則是土黃色或黃色。辣椒新種子辣味較濃，陳種子味淡甚至有一股霉味。
